あらすじ
関東大震災の業火に呑まれた洋食屋の主人・辰巳庄之助は、目を覚ますと明治七年の横浜居留地にいた。三十歳若返った身体と、五十年の料理人人生で磨いた技術、そしてまだ存在せぬ「洋食」の記憶だけを携えて。脚気に苦しむ兵士、牛肉を穢れと蔑む庶民、文明開化の波。庄之助は醤油と味噌で味を寄せた和風ビーフシチューを屋台に出し、異国の珍味を日本の日常へと変える道を歩み出す。やがて宮内省から天覧の打診、旧来の板前衆の敵意、そして西南戦争の足音が迫る。
関東大震災の業火に呑まれた洋食屋の主人・辰巳庄之助は、目を覚ますと明治七年の横浜居留地にいた。三十歳若返った身体と、五十年の料理人人生で磨いた技術、そしてまだ存在せぬ「洋食」の記憶だけを携えて。脚気に苦しむ兵士、牛肉を穢れと蔑む庶民、文明開化の波。庄之助は醤油と味噌で味を寄せた和風ビーフシチューを屋台に出し、異国の珍味を日本の日常へと変える道を歩み出す。やがて宮内省から天覧の打診、旧来の板前衆の敵意、そして西南戦争の足音が迫る。
